廣東和康食品有限公司新鮮蔬菜配送
需要更嚴(yán)格地控制蔬菜的運輸。類別一:貨架期短或保鮮要求高的蔬菜該過程如下:訂購→收貨→配裝→交貨。類別二:貨架期較長的蔬菜,一般在備貨后進(jìn)行儲藏處理,有時存放在儲藏庫內(nèi)。這種蔬菜的加工過程和干干貨差不多。該過程如下:定貨→收貨→儲貨→配貨→發(fā)貨。類別三:將需要加工的食品制成半成品,然后進(jìn)行儲存,直至配送的每道工序。對于需加工的食品,其操作程序如下:將大量貨物集中存放倉庫后,先進(jìn)行初加工,包括將大件貨物分成小件,對貨物進(jìn)行分級,將蔬菜去根、去葉、魚肉去內(nèi)臟、半成品等加工訂購→收貨→加工(分揀)→儲存→配貨→裝運。
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如何判斷蔬菜的新鮮度
辣椒。分甜椒和辣椒兩類。一般來說果形圓筒形和鈍圓錐形的辣味小,彎曲長角形、細(xì)長又尖頭的辣味大、以大小均勻,果品堅實,肉厚質(zhì)輕,脆嫩新鮮,不裂口,無蟲咬。斑點、搭葉,不爛,不軟,不凍的為佳。
黃瓜。通常以色澤綠而有光澤,瓜條直、粗細(xì)均勻,質(zhì)地堅硬,頂花帶刺、掛白霜的為佳,且是新摘的鮮瓜。瓜鮮青綠有縱棱的是嫩瓜;黃色和近似黃色的為老瓜;長得過熟的瓜,身肥肚壯,瓜子粒多,涼拌食用口感差;瓜條肚大。尖頭。細(xì)脖的,是發(fā)育不良的畸形黃瓜。
蘿卜。不論紅皮、白皮,總的來說以個體勻稱,外表光滑,天河區(qū)新鮮蔬菜配送公司,色澤清新,堅實體重,水分飽滿,脆嫩味好,無病蟲傷害、無糠心、黑心和抽薹現(xiàn)象的為佳。帶櫻的蘿卜,櫻應(yīng)新鮮、潔凈,無黃葉、爛葉等現(xiàn)象。如果蘿卜表皮發(fā)暗、松弛,出現(xiàn)黑斑,觸摸體軟,說明已經(jīng)不新鮮了。蘿卜開裂、分叉、抽薹糠心、體軟的質(zhì)量差。
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生菜:葉用萵苣的俗稱,又稱鵝仔菜、嘜仔菜、萵仔菜,屬菊科萵苣屬。為一年生或二年生草本作物,葉長倒卵形,密集成甘藍(lán)狀葉球,可生食,脆嫩爽口,略甜。
大白菜:大白菜是我國原產(chǎn)蔬菜,有悠久的栽培歷史。其含有豐富的維生素、膳食纖維和物質(zhì),能促進(jìn)腸道蠕動,學(xué)校新鮮蔬菜配送公司,幫助消化。
土豆:學(xué)名馬鈴薯,塊莖可供食用,是全球第四大重要的糧食作物。又名山藥蛋、洋芋、洋山芋、洋芋頭、香山芋、洋番芋、山洋芋、陽芋、地蛋、等。土豆含有大量的淀粉,能為人體提供豐富的熱量,且富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素、礦物質(zhì),尤其是其維生素含量是所有糧食作物中全的。
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耐儲存蔬菜:
1.南瓜
整個南瓜放在通風(fēng)陰涼處,可以保存兩個月左右。切開的南瓜把瓤挖掉,再裝入保鮮袋放入冰箱儲存,在1~2天內(nèi)吃完。
2.洋蔥
將買來的洋蔥頭晾干,放在涼爽、干燥、通風(fēng)的地方即可,能貯藏很長時間。如用塑料袋包住或放入冰箱,反而容易悶軟、變質(zhì)、發(fā)芽。
3.西紅柿
西紅柿不用水洗,放于保鮮袋內(nèi),人民街道新鮮蔬菜配送,再放入冰箱,可保存10天左右。如果西紅柿上面有腐爛,不要食用。
4.土豆
買回家放到陰涼通風(fēng)處,可以跟蘋果放在一起防止生芽。家家都有干貨蘑菇,用蘑菇與土豆一起炒,鮮香軟糯是美味。
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蔬菜配送對餐飲業(yè)的意義
由于蔬菜的保質(zhì)期都比較短,這就對配送的效率有了很高的要求,新鮮蔬菜配送成為了餐飲行業(yè)真正需要的,餐飲行業(yè)的飛速發(fā)展也帶動了蔬菜配送的不斷進(jìn)步。
目前市面上存在的配送服務(wù)范圍較廣,其中包括酒店蔬菜食材配送,食堂蔬菜食材配送,超市蔬菜食材配送等等,大大方便了整個餐飲行業(yè)的運轉(zhuǎn)。
蔬菜食材配送行業(yè)的存在對于餐飲行業(yè)的發(fā)展來說是有百利而無一害。由于目前市場上的配送公司也很多,但是對于一些易腐爛、保鮮時間短的蔬菜食材等食品來說,一定要選擇一家產(chǎn)品新鮮、配送的公司,比如廣東和康食品廣州蔬菜配送公司就是你不錯的選擇。
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廣東和康常年為廣州增城區(qū)、廣州天河區(qū)、廣州黃浦區(qū)、廣州蘿崗區(qū)、廣州白云區(qū)、廣州越秀區(qū)、廣州海珠區(qū)及周邊地區(qū)提供各類蔬菜、肉品、水產(chǎn)以及糧油、干貨調(diào)味品等,通過科技綠色手段將農(nóng)業(yè)種植、養(yǎng)殖從經(jīng)驗生產(chǎn)向科技生產(chǎn)轉(zhuǎn)變,黃浦區(qū)新鮮蔬菜配送公司,降低生產(chǎn)成本,提高產(chǎn)品質(zhì)量與產(chǎn)量,建立現(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系,保證公司高品質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品安全走向客戶餐桌,讓客戶吃得開心、吃得放心
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